本書精選了具有南北特點的經典鹵制品約130道，包括紅鹵（鹵料包含醬油和糖，多用于畜肉、禽肉等）和白鹵（一般不加醬油和糖等有色調味料，多用于蔬菜等），讓您能在家中完成醇香美味的特色鹵菜的制作。

 

 

商品屬性
作者：	石沛嶸 著
出版社：	福建科學技術出版社
開本：	特16開
印張：	5印張
圖書頁數：	圖文80碼
圖書裝訂：	平裝
出版日期：	2009年4月
版次：	1版1次
圖書書號/ISBN：	978-7-5335-3278-9